articles

Nutrigénomique

Dr Joël Dehasse
Vétérinaire  

joeldehasse.com
Nourir un chien / un chat de façon physiologique
Mise à jour le
  12 juillet 2017

Voir Nutrition éthologique

Nutrition éthologique
La nutrigénomique étudie l'interaction entre les nutriments et les gènes, par l'intermédiaire de l'épigénome qui régule l'ouverture et la fermeture des gènes.
Les aliments contribuent à l'expression ou le blocage d'expression des gènes responsables de la santé et de nombreuses maladies.
Les nutriments interagissent en direct avec l'épigénome ou de façon indirecte comme probiotiques pour le microbiote, qui lui interagit en direct avec l'épigénome.
Réf.: Jean Dodds.
Canine Nutrigenomics

Dodds Canine nutrigenomics




La clé de la santé est d'éviter l'inflammation chronique.
L'inflammation chronique est la cause de la majorité des maladies, depuis les allergies, aux troubles métaboliques, aux cancers, et à certains troubles émotionnels et cognitifs.
La nutrigénomique permet de déterminer les nutriments qui sont favorables ou défavorables à l'inflammation chronique.

Nutriments fonctionnels
Les nutriments fonctionnels fournissent :
-les protéines de digestibilité optimale (avec  les acides aminés en bonne composition): produits laitiers, oeufs, poissons,  viandes, spiruline. Les protéines crues sont plus digestes que les protéines cuites.
-les graisses riches en oméga-3: poisson gras, huile de coco, lin, colza, tchia, mais aussi crème, beurre, gras de mouton... à raison de 50 mg/kg/jour
-des superaliments végétaux : baies banane, avoine, quinoa, salade, brocoli, patate douce, haricots verts, courgette...
-des hydrates de carbone en quantité infime.




Réf. André Burckel.
Le régime microbiote
burckel-régime microbiote
Les superaliments du microbiote 
Les superaliments favorisent un microbiote équilibré, qui va réguler l'immunité et l'inflammation. Ces nutriments sont digérés uniquement par le microbiote, et sont à donner progressivement en plusieurs mois, pour sélectionner les bonnes colonies bactériennes, et éviter des fermentations désagréables.
-amidons résistants: réduisent les poussées d'insuline, l'inflammation, équilibrent le microbiote (firmicutes et bactéroidetes), réduisent le diabète et la prise de poids: banane, patate douce, riz cuit froid, pommes de terre cuites froides...
-fructanes: facilitent les bifidobactéries (du microbiote), régulent l'appétit par production de butyrate, réduisent l'inflammation intestinale : inuline et fructo-oligosaccharides: topinambour, asperge, banane, melon... et inuline en poudre (0,1 g/kg/j).
-bêta-glucanes: favorisent les lactobacilles, diminuent l'appétit: avoine.
-fibres végétales: 0,3g/kg/j.
-polyphénols: flavonoïdes et anthocyanes: équilibrent le microbiote, antioxydants, anti-microbien: curcuma, huile d'olive, baies et légumes, chocolat noir (maximum 3g/kg/j sinon toxique), épices, huiles essentielles.

Les compléments anti-inflammatoires

Les aliments et superaliments ne suffisent pas toujours à gérer l'inflammation. Il faut alors compléter avec des micronutriments à action anti-inflammatoire.
-vitamine D : 0,25 (à 1) microgramme / kg/ jour
-zinc (citrate, ou bisglycinate) : 0,5 à 1 mg/kg/jour

Les aliments toxiques

Sont toxiques et inflammatoires tous les aliments qui induisent une allergie, une intolérance,  une réactivité immunitaire et/ou de l'inflammation chez un chien/chat particulier. On peut tester les allergies et intolérances:
  • Allergie : test cutané ( IgE)
  • Intolérance : test salivarire (IgA, IgM), test sanguin (IgG): Foodscreen, Nutriscreen.
  • Inflammation :  test sanguin (VS, CRP, CRP ultrasensibles, Zn/Cu)
Les aliments suivants sont toxiques pour tous les chiens et chats, en fonction de leur quantité:
  • Gluten: toutes les céréales à gluten , tous les aliments avec gluten surajouté.
  • Ail, oignon, échalotte, ciboulette, poireau
  • Alcool
  • Avocat (en forte quantité), noyau.
  • Choclolat noir et cacao (+ de 5 g/kg)
  • Caféine : café, thé
  • Groseilles (grosses quantités)
  • Noix de macadamia
  • Os cuits
  • Raisins
  • Sucre, et tous les aliments sucrés : bonbons, pâtisseries...
  • Xylitol
Certains chiens sont sensibles aux aliments riches en salicylates et en oxalates.
  • Salicylate : baie, champignon, courgette, endive, poivron, radis... (+ d'info)
  • Oxalate : brocoli, carotte,choufleur, chou vert, endive, épinard, fenouil...(+ d'info)

© Dr Joël Dehasse


Questions fréquentes

(rédaction en cours)





© Dr Joël Dehasse - www.joeldehasse.com - créé le 12 avril 2017